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Ingredientes:
* 3 colheres (sopa) de coco ralado desengordurado e sem açúcar
* 1 xícara de leite desnatado
* 1 banana-nanica madura
* 1 colher (sopa) de adoçante culinário
* 1 colher e meia (sopa) de amido de milho MAIZENA®
* 1 pau de canela
* 4 bolas de sorvete Kibon Balance sabor Napolitano
Para polvilhar:
Canela em pó
Modo de preparo:
1. Aqueça uma frigideira média, em fogo médio, por 2 minutos. Coloque o coco ralado e doure, mexendo sempre. Reserve.
2. Bata, no liquidificador, o leite, a banana, o adoçante e o amido de milho MAIZENA® por 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma panela média, coloque a mistura reservada, a canela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Misture metade do coco reservado e divida entre 4 taças para sobremesa. Reserve na geladeira por 1 hora ou até gelar.
Montagem:
Em cada taça reservada, coloque 1 bola do sorvete Kibon Balance sabor Napolitano, polvilhe o restante do coco ralado e decore com uma folha de hortelã. Sirva em seguida.
VARIAÇÃO
Se preferir, misture uma pitada de canela em pó com o coco ralado.
DICA
Quando perceber que o coco ralado já está com um tom dourado claro, retire da frigideira, pois o calor fará com que ele escureça rapidamente.
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