PÃO BRANCO DE QUEIJO FRESCO
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INGREDIENTES
11/2 kg de farinha de trigo (um Kg e meio)
2 unidades de fermento biológico seco (envelope 10 gr cada)
1 colher de sobremesa de sal
1 colher de sopa de açúcar (bem cheia)
4 colheres de sopa de margarina (bem cheia)
1 litro de leite quente
2 xícaras de chá de queijo fresco ralado grosso
MODO DE PREPARO:
1- Em uma bacia, coloque 1 kg de farinha de trigo, o sal, o fermento, o açúcar , misture e reserve. Coloque a margarina no leite quente e aguarde que ela derreta um pouco e amorne o leite. Junte essa mistura aos ingredientes secos, junte o queijo também e misture tudo;
2- Vá sovando a massa de fora para dentro e acrescentando mais farinha aos poucos para que não fique muito pesada. Até o ponto em que a massa solta das mãos mas fica leve e fofa;
3- Faça uma bola de massa, cubra e coloque para crescer até que dobre de volume, vai depender da temperatura ambiente. Quando crescer, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e separe em quantos pedaços quiser, cada pedaço será um pãozinho. Hoje fiz 4 grandes, mas quando meus filhos eram pequenos eles gostavam dos nózinhos pequenos;
4- Faça um pavio com cada pedaço e dê um nó levando as pontas para baixo. coloque para crescer em tabuleiro untado com óleo ou azeite;
5- Pré-aqueça o forno a 180°C enquanto os pães crescem. Asse até que fiquem dourados e ao bater neles o som seja oco, retire do forno, passe manteiga ou margarina derretida por cima de todos os pães.
DICA: Coloque pequenos pedaços de queijo e uma rodelinha de azeitona sobre nózinhos pequeninos, terá um delicioso e delicado canapé que fará bonito em qualquer reunião.
