-1 quilo de farinha de milho
-1 xícara de polvilho azedo
-1 1/2 litro de água fervente
-1 colher de chá de sal
-1 1/2 lata de oléo para fritarRecheio:-1 quilo de carne moída (de primeira)
-3 batatas médias, cozidas e espremidas
-azeitona a gosto
-cebola
-cheiro verde a gosto
-alho amassado
Modo de Preparo
Em uma vasilha grande colocar a farinha de milhos, o polvilho
peneirado, o sal e misturar tudo com as mãos. Quando a água
ferver, coloque aos poucos mexendo com uma colher de pau até
molhar toda farinha sem ficar um mingau. Quando esta massa
estiver morna, molhar as mãos e na água fria e amasse bem até
ficar uma massa homogênea (se a massa estiver secando umedeça as
mãos e vá amassando novamente).
Untar as mãos com oléo e fazer bolinhas, depois em uma saco
plástico aberto coloque a bolinha dobre o plastico e estique com
as mãos não deixando muito fina. Cortar em formato de um circulo
de pastel, colocar o recheio fecha apertando as beiradas com os dedos e fritar em óleo bem quente.
-1 xícara de polvilho azedo
-1 1/2 litro de água fervente
-1 colher de chá de sal
-1 1/2 lata de oléo para fritarRecheio:-1 quilo de carne moída (de primeira)
-3 batatas médias, cozidas e espremidas
-azeitona a gosto
-cebola
-cheiro verde a gosto
-alho amassado
Modo de Preparo
Em uma vasilha grande colocar a farinha de milhos, o polvilho
peneirado, o sal e misturar tudo com as mãos. Quando a água
ferver, coloque aos poucos mexendo com uma colher de pau até
molhar toda farinha sem ficar um mingau. Quando esta massa
estiver morna, molhar as mãos e na água fria e amasse bem até
ficar uma massa homogênea (se a massa estiver secando umedeça as
mãos e vá amassando novamente).
Untar as mãos com oléo e fazer bolinhas, depois em uma saco
plástico aberto coloque a bolinha dobre o plastico e estique com
as mãos não deixando muito fina. Cortar em formato de um circulo
de pastel, colocar o recheio fecha apertando as beiradas com os dedos e fritar em óleo bem quente.
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